Fact vs. Fiction: มาเช็กให้ชัวร์! นมวัว "อันตราย" หรือเราแค่โดนข่าวปลอมหลอก?

เคยได้ยินประโยคที่ว่า "ดื่มนมเยอะๆ จะได้แข็งแรง" กันมาตั้งแต่เด็ก แต่พอมาถึงยุคที่ข้อมูลเต็มโซเชียล กลับมีกระแสข่าวว่า "นมวัวอันตรายต่อสุขภาพ" หรือเป็นแหล่งรวมสารพิษ จนหลายคนเริ่มลังเลว่าจะดื่มนมต่อดีไหม จริงๆ แล้วข้อมูลเหล่านั้นมักหยิบยกงานวิจัยแค่บางส่วนมาพูดให้ดูน่ากลัว แน่นอนว่าเรื่องความชอบหรือการเลือกทานเป็นสิทธิส่วนบุคคล แต่ลองมาแยก "ความตื่นตระหนก" ออกจาก "ความจริงทางวิทยาศาสตร์" กันดีกว่า เพราะความจริงแล้ว สำหรับคนส่วนใหญ่ นมวัวที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (พาสเจอร์ไรซ์) คืออาหารที่สารอาหารแน่นและปลอดภัยมาก ไม่ใช่ภัยร้ายอย่างที่ใครเขาว่ากัน

เจาะลึก 3 ประเด็นฮิตที่คนมักเข้าใจผิด
1. ดื่มนมแล้วเสี่ยงโรคจริงหรือเปล่า?
ที่มีคนบอกว่า "ดื่มนมแล้วเสี่ยงมะเร็งหรือโรคหัวใจ"
ความจริง: ข้อมูลนี้ยังไม่มีข้อสรุปชัดเจน ในทางกลับกัน งานวิจัยใหญ่ๆ หลายชิ้นยืนยันว่าการดื่มนม (โดยเฉพาะสูตรไขมันต่ำ) มีส่วนช่วย ป้องกัน โรคหลอดเลือดสมอง และช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย ส่วนเรื่องโรคหัวใจนั้นมักอยู่ที่ปริมาณไขมันอิ่มตัว ซึ่งสามารถเลือกดื่มนมไขมันต่ำทดแทนได้

2. นมวัวไม่ได้ช่วยเรื่องกระดูกจริงไหม?
ที่มีคนบอกว่า "ดื่มนมไปก็เท่านั้น ไม่ได้ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้นหรอก"
ความจริง: นี่คือเรื่องที่บิดเบือนไปไกล เพราะนมวัวยังคงเป็นแหล่งแคลเซียม วิตามินดี และโปรตีนที่ร่างกาย ดูดซึมไปใช้ได้ง่ายที่สุด วิธีหนึ่ง แน่นอนว่าแค่ดื่มนมอย่างเดียวอาจไม่พอ ต้องออกกำลังกายและรับแสงแดดควบคู่ไปด้วย แต่การดื่มนมคือทางลัดชั้นดีที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารสร้างกระดูกได้ครบถ้วน

3. มนุษย์เราไม่ควรดื่มนมหลังหย่านมจริงหรือ?
ที่มีคนบอกว่า "คนเราไม่ควรดื่มนมวัว เพราะร่างกายย่อยไม่ได้ เป็นอันตรายต่อลำไส้"
ความจริง: อาการ "แพ้แลคโตส" (ท้องอืด ท้องเสียหลังดื่มนม) เป็นเรื่องปกติที่พบได้ในหลายคน แต่มันคือเรื่องของ ระบบย่อยอาหาร ไม่ใช่ว่านมนั้นมีพิษหรือเป็นอันตรายต่อชีวิต สำหรับใครที่ย่อยนมปกติไม่ได้ ปัจจุบันก็มี "นมปราศจากแลคโตส" (Lactose-free) หรือเลือกทานโยเกิร์ตและชีสแทน ก็ได้ประโยชน์จากนมได้เหมือนกัน

นมวัวยังคงเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" ที่หาซื้อง่ายและได้สารอาหารครบถ้วน ทั้งแคลเซียม โปรตีน และวิตามิน หากไม่ได้มีอาการแพ้รุนแรง การดื่มนมในปริมาณที่พอเหมาะก็เป็นส่วนช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้แน่นอน อย่าเพิ่งตกใจกับพาดหัวข่าวที่ดูรุนแรง เพราะถ้ามองตามหลักความจริง นมวัวก็ยังเป็นเพื่อนที่ดีต่อสุขภาพเสมอมา

แหล่งที่มา:

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10819418/#:~:text=Cow's%20milk%20(CM)%20is%20a,by%20individuals%20of%20all%20ages.

https://www.pcrm.org/good-nutrition/nutrition-information/health-concerns-about-dairy#:~:text=Studies%20have%20also%20linked%20dairy,Milk%20products%20also%20contain%20cholesterol.

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5122229/#:~:text=In%20addition%2C%20intake%20of%20milk,of%20cardiovascular%20disease%2C%20particularly%20stroke.

https://drhyman.com/blogs/content/dairy-6-reasons-you-should-avoid-it-at-all-costs#:~:text=up%20milk%2C%20including%3A-,1.,Less%20dairy%2C%20better%20bones.

https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/raw-milk-misconceptions-and-danger-raw-milk-consumption#:~:text=Raw%20milk%20does%20not%20cure,glucose%20and%20galactose%20during%20digestion.

https://www.unmc.edu/healthsecurity/transmission/2024/11/27/the-truth-about-raw-milk-and-why-experts-are-absolutely-horrified-by-the-trend/#:~:text=At%20the%20same%20time%2C%20public,an%20array%20of%20harmful%20bacteria.

https://www.mountelizabeth.com.sg/health-plus/article/dairy-benefits#:~:text=1.,Omega%203%20fatty%20acids